肉松和肉绒都是由猪肉加工而成的美食，它们在口感、制作工艺和用途上都有所不同，下面我们来详细了解一下肉松和肉绒的区别。
1、原料：肉松主要是选用猪瘦肉中的瘦肉部分，经过切丝、煮熟、晾干、炒制等多道工序制成，而肉绒则是选用猪的肋骨部分，先将肋骨煮熟，然后剔除骨头和多余的油脂，最后用刀剁成细丝状。
2、口感：肉松口感酥脆，味道浓郁，具有一定的咸味，肉绒则口感柔软滑嫩，味道鲜美，更注重原汁原味的猪肉香味。
3、制作工艺：肉松的制作过程较为简单，主要包括切割、煮熟、晾干和炒制等步骤，而肉绒的制作过程较为繁琐，需要先将猪肉煮熟，然后剔除骨头和多余油脂，再用刀剁成细丝状，最后进行烘干或晾晒。
4、用途：肉松主要用于烹饪各种菜肴，如炒饭、拌面、烤饼等，增加食物的口感和风味，肉绒则主要用于炖汤、煲粥等汤品中，起到增加汤品口感和营养的作用。
5、保存方法：肉松由于含有较多的盐分，所以在保存时应尽量密封，避免受潮变质，而肉绒由于其细腻的质地，容易吸收空气中的水分，所以保存时应放在干燥通风的地方，避免受潮。
6、价格：肉松的价格相对较低，因为其生产成本较低，且市场需求较大，而肉绒的价格相对较高，因为其生产过程较为繁琐，且市场需求相对较小。
肉松和肉绒虽然都是猪肉制品，但它们在原料、口感、制作工艺、用途、保存方法和价格等方面都有所不同，在选择使用时，可以根据自己的需求和口味来决定。
