总胆固醇高的人应该忌口高胆固醇的食物，如蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄等等，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量，高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症，动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因而，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、葵花籽油等，植物油里的椰子油是个例外，富含胆固醇，不宜食用，奶油、黄油等及其制品也尽量少食用 。
总胆固醇高的人应该忌口高胆固醇的食物，如蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄等等，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量，高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症，动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因而，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、葵花籽油等，植物油里的椰子油是个例外，富含胆固醇，不宜食用，奶油、黄油等及其制品也尽量少食用 。
