熬糖色是烹饪中常用的一种技巧，主要用于给菜肴上色，以下是一种简单的方法：
所需材料：
白糖
水
炒锅
将炒锅加热至中火，然后加入适量的白糖，需要注意的是，开始时不要加水，因为糖在高温下会迅速融化并变成黄色，如果你一开始就加水，可能会导致糖无法完全熔化，影响颜色和味道。
当白糖开始变黄时，慢慢加入水，同时不断搅拌，糖会吸收水分并逐渐变成红色或棕色，这就是我们所说的糖色。
在熬糖的过程中，一定要不断地搅拌，防止糖糊化或者烧焦，也要控制好火候，避免糖烧焦后苦味过重。
当糖变成理想的颜色(通常是红棕色)时，就可以关闭火源，让糖自然冷却，这个过程可能需要几分钟到半小时不等，具体取决于你想要的颜色深浅。
用漏网或者细眼的勺子将糖色从炒锅中取出，放凉后即可使用，需要注意的是，糖色需要放在干燥的地方保存，避免受潮。
就是熬糖色的步骤，希望对你有所帮助！
