有机纯牛奶和纯牛奶的主要区别在于生产过程、原料和营养成分。
1、生产过程：有机纯牛奶是采用有机认证的牧场生产的，这些牧场遵循严格的有机生产标准，包括土壤、水源、饲料等方面，而纯牛奶则是采用普通牧场生产的，没有有机认证的要求，有机生产过程中不使用化学合成农药、化肥、转基因技术等，因此有机纯牛奶的生产过程更加环保、健康。
2、原料：有机纯牛奶的原料主要是来自有机认证的奶牛产的乳汁，这些奶牛吃的是有机饲料，生活在有机牧场上，而纯牛奶的原料则可以是来自任何奶牛的乳汁，不一定是有机认证的。
3、营养成分：由于生产过程和原料的不同，有机纯牛奶和纯牛奶的营养成分也有一定的差异，有机纯牛奶中的脂肪含量较低，蛋白质含量较高，钙、维生素等营养成分更丰富，而纯牛奶的营养成分则因奶牛品种、饲养环境等因素而异，纯牛奶的营养价值也是较高的。
4、价格：由于有机纯牛奶的生产成本较高，因此价格通常也会比纯牛奶贵一些，不过，随着有机食品市场的不断发展，有机纯牛奶的价格也在逐渐降低。
有机纯牛奶和纯牛奶的区别主要体现在生产过程、原料和营养成分等方面，如果您关心环保、健康等问题，可以选择有机纯牛奶；如果您对价格敏感，可以选择纯牛奶，无论选择哪种牛奶，都要确保其质量合格、安全无虞。
