毛尖和雀舌是两种不同的绿茶，它们的区别主要体现在以下几个方面：
1、品种不同：毛尖是一种优质的绿茶，产于中国安徽省黄山市的黄山区；而雀舌则是一种普通的绿茶，产于中国福建省福州市的福鼎市。
2、形状不同：毛尖的叶片条索细长、匀直，形似松针；而雀舌的叶片扁平、宽大，形似麻雀的舌头。
3、色泽不同：毛尖的干茶呈翠绿色或碧绿色，带有白色绒毛；而雀舌的干茶呈黄绿色或深绿色，表面有光泽。
4、香气不同：毛尖的香气清幽高雅，具有花果香和豆香；而雀舌的香气浓郁鲜爽，带有淡淡的木香和草香。
5、口感不同：毛尖的滋味醇厚回甘，带有一丝丝甜味；而雀舌的滋味清爽鲜爽，带有一些苦涩味。
毛尖和雀舌虽然都是绿茶，但它们的品种、形状、色泽、香气和口感等方面都有所不同，如果您想品尝不同种类的绿茶，可以根据自己的口味喜好来选择相应的茶叶。
