粳米是一种稻米，属于禾本科植物粳稻(Oryza sativa japonica)的种子，它是一种常见的主食原料，也是许多国家和地区的主要粮食来源之一。
粳米的外观呈白色或淡黄色，颗粒饱满，质地柔软，口感绵密，由于其含有较高的直链淀粉和较少的蛋白质分解产物，因此粳米具有较好的消化吸收性能，被认为是一种较为健康的粮食。
粳米在中国、日本、韩国等亚洲国家的饮食文化中占有重要地位，粳米常被用于制作各种传统美食，如白米饭、糯米饭、寿司等，而在日本，粳米则被用来制作饭团、天妇罗等小吃。
除了作为食物外，粳米还可以用于酿造酒精饮料，如日本的清酒和韩国的麻油酒等，粳米还可以提取淀粉、制作糖浆等工业用途。
粳米是一种重要的粮食作物，不仅在食品领域有着广泛的应用价值，同时也对人类的经济和社会发展产生了深远的影响。
