手性分子是指不能通过平面镜反射的化合物，它们的化学结构使它们在空间中呈现出一种“手性”，判断手性分子的方法有很多，其中最常用的方法是通过红外光谱(IR)或拉曼光谱(Raman)来检测，还可以通过X射线晶体学、质谱法等方法来鉴定手性分子 。
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