山药是一种常见的食材，具有丰富的营养价值和药用价值，蒸山药是制作山药食品的一种常见方法，下面将介绍如何用简单的步骤来蒸山药。
1、准备材料：新鲜的山药、清水、食盐。
2、洗净山药：将山药去皮，然后用清水冲洗干净，去掉表面的泥土和小黑点。
3、切片：将清洗干净的山药切成薄片或者块状，根据个人喜好和口感来选择合适的大小。
4、摆放在蒸架上：将切好的山药摆放在蒸架上，注意保持一定的间距，以免粘连在一起。
5、加水：将足够的清水倒入蒸锅中，然后将蒸架放入蒸锅中，使山药能够完全浸没在水中。
6、蒸煮：盖上锅盖，将火候调至中等，开始蒸煮山药，蒸煮时间为20-30分钟左右，具体时间可以根据山药的大小和软硬程度来调整，蒸煮过程中可以适当打开锅盖，检查山药是否熟透。
7、调味：当山药熟透后，关火，让其在锅中继续焖5-10分钟，这样可以让山药更加入味，然后撒上适量的食盐，搅拌均匀即可。
8、出锅：将蒸好的山药从锅中取出，放入盘中，即可享用美味的山药了。
注意事项：
1、选用新鲜的山药，新鲜的山药口感更好，营养价值也更高。
2、切好的山药要立即放入蒸锅中进行蒸煮，否则容易氧化变黑。
3、蒸煮过程中要注意观察火候和时间，避免过熟或者不熟的情况。
4、可以根据个人口味添加其他调料，如红枣、枸杞等，增加营养和口感。
