鱼肚，即鱼的腹部，在烹饪中，鱼肚是一道美味可口的佳肴，尤其在广东、福建等地区有着广泛的应用，鱼肚是鱼的哪个部位呢？答案是：鱼肚位于鱼的腹部，通常包括鱼胃、鱼肠、鱼胰腺等部分，这些部位含有丰富的胶原蛋白、蛋白质和微量元素，具有很高的营养价值。
在选购鱼肚时，需要挑选肉质饱满、色泽鲜艳、无异味的鱼肚，黄鱼、鲈鱼、鲍鱼等鱼类的鱼肚品质较好，鱼肚的烹饪方法也有很多种，如清炖、炒、烧等，可以根据个人口味进行选择。
需要注意的是，虽然鱼肚营养丰富，但并非所有人都适合食用，一些过敏体质的人可能会对鱼肚产生过敏反应，因此在食用前最好先了解自己的身体状况，鱼肚中含有一定的嘌呤，痛风患者应适量食用。
鱼肚是鱼的腹部部位，富含胶原蛋白、蛋白质和微量元素，具有很高的营养价值，在选购和食用时，应注意选择品质优良的鱼肚，并根据个人口味和身体状况选择合适的烹饪方法。
