金桔膏是一种美味的果酱,制作方法简单,首先将新鲜金桔洗净,切成薄片,去掉果核,然后将金桔片放入锅中,加入适量糖和水,用中小火慢慢熬煮,待水分减少至1/3时,转小火继续熬煮,期间需不断搅拌,防止粘锅,最后等金桔果酱变得浓稠呈黄色时,关火,放凉后装入干净的玻璃瓶中即可。