杨梅，又称红毛丹、龙睛等，是一种常见的水果，产自中国南方地区，主要分布在福建、广东、广西、云南、贵州等地，福建省的产量最高，占全国总产量的近一半，杨梅树喜欢温暖湿润的气候，适宜生长在海拔200-1500米的山区，土壤以疏松、排水良好的砂质壤土为佳。
杨梅果实呈圆形或卵圆形，直径约为3-5厘米，果皮呈紫红色或深红色，有光泽，果肉鲜嫩多汁，味道酸甜可口，营养丰富，含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等多种矿物质和微量元素，杨梅还具有一定的药用价值，如消食化积、止痢解毒等。
杨梅的种植历史悠久，已有上千年的历史，在古代，杨梅曾被视为珍贵的贡品，供奉给皇帝和贵族享用，随着人们生活水平的提高，杨梅已经成为了一种普及的水果，深受广大消费者喜爱，杨梅也成为了一种重要的经济作物，对于促进当地农业经济发展和农民增收致富具有重要意义。
