凉拌西兰花是一道简单又美味的凉菜，下面是制作方法：
材料：
- 西兰花1颗(约500克)
- 大蒜3瓣，切末
- 红辣椒1个，切丝
- 香菜适量，切段
- 生抽1汤匙
- 醋1汤匙
- 糖1/2茶匙
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1、将西兰花洗净，撕成小块，焯水煮熟捞出沥干水分备用。
2、在一个大碗中加入蒜末、红辣椒丝、香菜段、生抽、醋、糖、盐和食用油，搅拌均匀制成调味汁。
3、将焯好水的西兰花放入调味汁中，用筷子搅拌均匀，让每一块西兰花都裹上调味汁即可。
4、最后放入冰箱冷藏一下，待凉后即可享用。
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