炸鸡腿是一道美味可口的家常菜，下面将为您介绍如何炸鸡腿。
所需材料：
1、鸡腿 4只
2、面粉 适量
3、玉米淀粉 适量
4、盐 适量
5、黑胡椒粉 适量
6、辣椒粉(可选) 适量
7、鸡蛋 1个
8、面包糠 适量
9、油 适量
步骤：
1、将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几道口子，以便更好地入味。
2、在鸡腿上均匀撒上盐、黑胡椒粉和辣椒粉(如喜欢辣味),腌制20分钟。
3、将面粉、玉米淀粉和适量的水混合成糊状，注意不要调得太稀。
4、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
5、将腌制好的鸡腿依次裹上面糊、鸡蛋液和面包糠，确保每个鸡腿都沾满面糊。
6、锅中倒入足够的油，烧至五六成热时，放入鸡腿，用中小火炸至金黄色，注意不要一次放入太多鸡腿，以免油温降低。
7、当鸡腿炸至金黄色时，用漏网捞出，沥干油份待用。
8、可以搭配自己喜欢的调料享用，如番茄酱、沙拉酱等。
温馨提示：
1、炸鸡腿时，油温不要太高，以免外面炸糊里面还没熟。
2、鸡腿裹上面糊后要轻轻拍去多余的面糊，以免影响口感。
3、炸好的鸡腿可以放在厨房纸巾上吸去多余油份，更健康。
