首先将棒骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质；然后将焯好水的棒骨捞出备用，接着准备一个炖盅，将焯好水的棒骨、姜片、大葱段、料酒、生抽、老抽、细砂糖、八角、香叶等调料放入炖盅中，加入足够的清水没过食材，最后将炖盅放入蒸锅中大火蒸煮2-3小时，直至棒骨熟烂，这样炖出的棒骨汤鲜美浓郁，肉质酥软可口。
首先将棒骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质；然后将焯好水的棒骨捞出备用，接着准备一个炖盅，将焯好水的棒骨、姜片、大葱段、料酒、生抽、老抽、细砂糖、八角、香叶等调料放入炖盅中，加入足够的清水没过食材，最后将炖盅放入蒸锅中大火蒸煮2-3小时，直至棒骨熟烂，这样炖出的棒骨汤鲜美浓郁，肉质酥软可口。
