腌制牛排是一种美味的烹饪方法，可以为肉类增添丰富的口感和风味，以下是简短的制作步骤：
1、准备材料：新鲜牛排、盐、黑胡椒、大蒜粉、糖浆或果酱(可选)、香草(可选)。
2、腌制前处理：将牛排从冰箱取出，放置在室温下约30分钟，使其回到室温，这样有助于让牛排更加均匀地吸收腌料。
3、腌制：在一个大碗中，将适量的盐、黑胡椒、大蒜粉混合在一起，然后将牛排放入碗中，用手按摩牛排，使其充分吸收腌料，如果喜欢甜味，可以在腌料中加入糖浆或果酱；如果喜欢辣味，可以加入一些切好的香草。
4、封口：用保鲜膜将腌好的牛排包裹严实，放入冰箱冷藏约2-3小时，让牛排充分吸收腌料，时间可以根据个人口味进行调整，腌制时间越长，牛排的味道越浓郁。
5、烤制：将腌制好的牛排放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制约8-10分钟，根据牛排的厚度和个人口味，可以适当调整烤制时间，烤制过程中，可以适当翻面，以保证牛排受热均匀。
6、出炉：将烤好的牛排取出，稍微放凉后即可切开享用，此时的牛排已经完全吸收了腌料的味道，口感鲜嫩多汁。
