黄花鱼是一种美味可口的海鲜，下面是一道简单易学的黄花鱼做法：
材料：
- 1条黄花鱼(约500克)
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、清水
步骤：
1、将黄花鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段备用。
2、在鱼身上切几道口子，以便入味。
3、将葱姜蒜末放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉拌匀，制成腌料。
4、将腌料均匀地涂抹在鱼身上，然后将鱼放入蒸锅中大火蒸8-10分钟。
5、取出蒸好的黄花鱼，将汤汁倒掉，再倒入适量清水烧开。
6、在锅中放入一些葱姜蒜末爆香，然后加入黄花鱼翻炒几下即可出锅。
温馨提示：
1、蒸黄花鱼时不要打开锅盖，以免蒸汽散失影响口感。
2、炒黄花鱼时火候要掌握好，避免过度煎炸导致口感变差。
