陪客人吃饭时，我们应该注意以下几点来更好地与他们交流：
1、选择合适的话题：了解客人的兴趣爱好，尽量选择他们感兴趣的话题进行交流，这样可以让对话更加自然流畅，也能让客人感受到你的关心和尊重。
2、注意倾听：在与客人交谈时，要学会倾听他们的话语，不要一味地谈论自己，通过倾听，你可以更好地了解客人的想法和需求，从而做出更贴心的服务。
3、保持礼貌：在谈话过程中，要注意自己的言行举止，保持礼貌和谦逊，避免使用粗俗的语言和表现出不耐烦的情绪，这样会让客人感到不舒服。
4、适当赞美：适时地对客人的穿着、谈吐等方面进行赞美，可以让他们感到受到尊重和重视，但要注意不要过分夸张，以免让对方产生反感。
5、掌握餐桌礼仪：在用餐过程中，要遵守餐桌礼仪，如不大声喧哗、不玩弄食物等，还要注意照顾好坐在你左右的客人，让他们感受到你的关心和热情。
6、适时结束谈话：在合适的时候结束谈话，避免拖得太久影响其他客人的心情，在告别时，可以表示希望下次再聚，以示友好和期待。
陪客人吃饭时的讲话应以尊重、关心和热情为主，通过合适的话题和表现，让客人感受到你的诚意和友好，注意餐桌礼仪和分寸把握，让整个用餐过程愉快和谐。
