熬银耳汤是一道非常受欢迎的甜品，但是很多人在煮的过程中都会遇到一些问题，比如汤不够浓、煮的时间过长等等，下面就来介绍一下如何熬银耳汤又快又浓的方法。
准备好需要的材料：银耳、冰糖和枸杞，银耳要提前泡发好，泡发时间最好在4-6小时左右，这样可以让银耳充分吸收水分，煮出来的汤才会更加浓郁。
将泡发好的银耳洗净去除根部杂质，然后用刀切成小块备用，接着将适量的水倒入锅中，放入银耳块和适量的冰糖，大火煮开后转小火慢慢熬煮。
在煮的过程中需要注意以下几点：
1. 火候掌握好：煮银耳汤的时候一定要用小火慢慢熬，这样可以让银耳充分溶解在水中，同时也可以让汤变得更加浓稠，如果火太大的话，容易糊锅或者让汤变得过于稀薄。
2. 多次加水：由于银耳本身含有一定的水分，所以在煮的过程中可能需要多次加水，以保证汤的浓度和口感，一般情况下每次加水量不要超过原来的三分之一即可。
3. 添加其他食材：如果你喜欢在银耳汤里加入其他食材的话，可以在煮到一半的时候再加入，这样可以避免影响汤的浓度和口感，不过需要注意的是，不同的食材煮的时间也不同，需要根据实际情况进行调整。
当银耳变得软糯透亮、汤色变浅时即可关火取出食用，可以根据个人口味加入适量的枸杞或者其他调料进行调味。
