虾球是一道美味的海鲜菜肴，制作过程简单又快捷，下面将为您详细介绍如何制作美味的虾球。
所需材料：
1、新鲜虾仁 300克
2、面包糠 适量
3、鸡蛋 1个
4、淀粉 适量
5、葱花 适量
6、姜末 适量
7、蒜末 适量
8、盐 适量
9、胡椒粉 适量
10、料酒 适量
11、生抽 适量
12、油 适量
步骤：
1、将虾仁洗净，沥干水分，加入葱花、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。
2、将腌制好的虾仁裹上一层薄薄的淀粉(或者直接用鸡蛋液裹上)。
3、在虾仁上均匀撒上一层面包糠，使其表面覆盖一层厚厚的面包糠。
4、将裹好面包糠的虾仁放入热油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出备用。
5、将锅中的油留少许，倒入葱花、姜末、蒜末炒香。
6、将炸好的虾球放入锅中，翻炒均匀，使虾球表面裹上一层香脆的调料。
7、最后撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘享用。
注意事项：
1、虾仁在腌制时要确保每个角落都腌到，这样炸出来的虾球才会更加鲜美。
2、裹上面包糠的虾仁要确保每一层都裹得均匀，否则炸出来的虾球口感会有所不同。
3、炸虾球时要用中小火，以免外面炸糊了里面还没熟透。
