米乳和米粉的区别

米乳和米粉都是以大米为原料制成的食品，但它们之间存在一些区别。

1、制作工艺：米乳是将大米磨成浆后，经过发酵、蒸煮等工艺制成的；而米粉则是将大米磨成浆后，直接通过筛选、晒干等工艺制成的。

2、口感：米乳口感更加细腻柔滑，有一定的黏稠度；而米粉则口感较为粗糙，质地较硬。

3、营养成分：米乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分；而米粉的营养成分相对较少。

4、用途：米乳常用于制作糕点、汤品等；而米粉则主要用于烹饪米饭、面条等。