煮鸡肉的方法有很多种，以下是一种简单的方法：
1、准备材料：鸡肉、盐、胡椒粉、生姜、葱、料酒。
2、鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成适当大小的块。
3、腌制鸡肉：在鸡肉中加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
4、烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。
5、放入鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，用中小火煮约20分钟，直到鸡肉熟透。
6、捞出鸡肉：用漏网捞出煮好的鸡肉，放入盘中备用。
7、制作汤汁：锅中留下一些鸡汤，加入切好的姜片和葱段，再加适量的盐和胡椒粉调味，烧开后关火。
8、淋上汤汁：将调好味的汤汁倒入装有鸡肉的盘中即可。
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