地瓜和红薯都属于旋花科植物，但它们是不同的品种，地瓜的学名为Ipomoea batatas,而红薯的学名为Ipomoea tricolor，地瓜通常呈长圆柱形，皮粗糙，颜色深浅不一；红薯则呈椭圆形或圆球形，表皮光滑，颜色鲜艳，地瓜的味道更甜，适合做炖煮或烤食；红薯口感稍硬，适合做蒸、煮、炒等料理，在营养成分上，两者都富含膳食纤维、维生素C、钾等，对人体健康有益。
地瓜和红薯都属于旋花科植物，但它们是不同的品种，地瓜的学名为Ipomoea batatas,而红薯的学名为Ipomoea tricolor，地瓜通常呈长圆柱形，皮粗糙，颜色深浅不一；红薯则呈椭圆形或圆球形，表皮光滑，颜色鲜艳，地瓜的味道更甜，适合做炖煮或烤食；红薯口感稍硬，适合做蒸、煮、炒等料理，在营养成分上，两者都富含膳食纤维、维生素C、钾等，对人体健康有益。
