鸽子汤是一道美味营养的滋补佳品，炖制方法简单，以下是炖鸽子汤的步骤：
1、准备材料：一只鸽子、适量的枸杞、红枣、生姜、大葱、料酒、盐。
2、鸽子处理：将鸽子宰***、去毛、去内脏，洗净备用。
3、焯水：将鸽子放入锅中，加入足够的水，烧开后捞出，去除浮沫。
4、调味：锅中加入适量的清水，放入生姜、大葱、料酒，将焯水后的鸽子放入锅中，加入枸杞、红枣，用中小火炖煮2小时左右。
5、出锅：炖好的鸽子汤盛入碗中，撒上适量的盐即可食用。
炖鸽子汤时要注意火候，以免炖干或炖老，可以根据个人口味添加其他食材，如党参、黄芪等，增加营养价值。
