红枣是我们生活中常见的一种营养食品，它具有很高的药用价值和食用价值，关于红枣的生吃和熟吃，它们之间有一定的区别。
1、口感：红枣生吃时口感较为脆爽，带有一种清甜的味道；而熟吃时的口感则更加软糯，甜度适中。
2、营养成分：红枣生吃时，其中的一些维生素和矿物质如维生素C、胡萝卜素等更容易被人体吸收，而熟吃后，这些营养成分相对会降低，但熟吃的红枣中的多糖类物质如葡萄糖、果糖等含量会增加，对身体有更好的滋补作用。
3、药用效果：红枣生吃具有一定的清热解毒、养胃生津的功效，适用于口渴、咽喉肿痛等症状，而熟吃后的红枣则更具有益气补血、安神养心的作用，适用于气血不足、心悸失眠等症状。
4、适用人群：红枣生吃适合于年轻人和体质较好的人群，因为他们的消化系统较好，能够更好地吸收红枣中的营养成分，而对于年老体弱、消化功能较差的人群，建议选择熟吃红枣，以便更好地吸收其中的营养成分。
红枣生吃和熟吃各有利弊，具体选择哪种方式取决于个人的口味、身体状况以及所需药用效果，在食用红枣时，可以根据自己的实际情况选择合适的方式。
