根据公开数据，2023年四川省高考700分以上的人数暂时没有确切统计，但我们可以通过分析历年的数据来预测一下。
我们需要了解四川省高考的报名人数和录取情况，近年来，四川省高考报名人数逐年上升，录取率也相对稳定，这意味着700分以上的高分考生数量也会有所增加。
我们需要关注四川省高考的分数线，每年高考结束后，各科目的分数线会公布，这些分数线是决定考生能否被录取的关键因素，从近年的分数线来看，四川省高考的难度逐渐增大，尤其是理科科目，这意味着700分以上的高分考生可能会越来越少。
我们还需要考虑四川省高考的特殊情况，疫情期间的影响、考试政策的变化等都可能对今年的考生产生影响，我们需要密切关注这些因素对高考成绩的影响。
综合以上因素，我们可以预测今年四川省高考700分以上的人数可能会相对较少，具体的数字还需要等待官方统计数据的公布，在此之前，我们无法给出一个确切的答案。
