总价合同和单价合同是两种不同的建筑合同形式,总价合同是指在建设项目完成后,由承包商支付一笔总金额的合同,包括工程费用、材料费、设备费、管理费等所有费用,而单价合同是指按照每单位工程量或每单位面积支付一定金额的合同,通常适用于工程量不确定或难以估算的情况,总价合同的优点是可以降低风险,但可能会导致成本高于单价合同;而单价合同的优点是可以更加精确地控制成本,但风险也更高。