藕粉是由藕根经过加工制成的一种食品，其主要成分为淀粉，藕粉的作用与功效主要包括以下几点：
1、营养丰富：藕粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，对人体健康有很好的补充作用。
2、低热量：藕粉的热量较低，适合减肥期间食用，不会导致摄入过多热量而引发肥胖。
3、消化吸收：藕粉中的淀粉质易于消化吸收，有助于改善肠道功能，促进消化。
4、抗氧化：藕粉中含有丰富的多酚类物质，具有一定的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
5、增强免疫力：藕粉中的矿物质和维生素对增强人体免疫力有很好的作用，可以提高抵抗力，预防疾病。
6、降血糖：藕粉中的淀粉质属于低升糖指数食物，可以降低血糖波动，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
7、抗炎镇痛：藕粉中的多酚类物质具有抗炎镇痛作用，可以缓解关节炎、痛风等炎症性疾病的症状。
8、促进生长发育：藕粉中的营养成分对儿童的生长发育有很好的促进作用，可以提高智力、增强记忆力。
藕粉作为一种营养丰富、低热量的食品，具有多种保健功效，适合各个年龄段的人群食用，需要注意的是，藕粉并非多功能药，不能替代药物治疗疾病，应根据个人身体状况适量食用。
