泡打粉是一种常见的烘焙材料，可以用来发面制作馒头，以下是使用泡打粉发面的步骤：
1、准备原料：500克面粉、3克泡打粉、240毫升温水和适量盐。
2、将面粉倒入盆中，加入泡打粉和盐，然后慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，使面粉成团。
3、将面团揉搓至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍以上。
4、发酵好的面团取出，揉搓几下排出气泡，然后分成若干小块，每块约50克左右。
5、每块面团擀成椭圆形，然后沿宽度方向卷起，捏紧两端，制成馒头形状。
6、将做好的馒头放入蒸锅中，再次发酵10-15分钟，然后开火蒸熟即可。
注意事项：
1、泡打粉与温水的比例通常为1:1,但根据面粉的吸水量可能会有所不同，可以适当调整比例。
2、发酵时注意观察面团状态，避免过度发酵导致馒头发酸。
3、蒸馒头时火候要适中，先用大火烧开水后再转中小火蒸约15分钟即可。
