咸鸭蛋的制作过程相对简单，主要分为以下几个步骤：
1、挑选新鲜的鸭蛋：选择外壳完整、无裂痕、表面光滑的鸭蛋，通常选择产蛋期较短的鸭子所产的蛋。
2、清洗蛋壳：用清水将鸭蛋彻底清洗干净，去除蛋壳上的污垢和杂质。
3、涂抹盐水：在清洗后的鸭蛋表面均匀涂抹一层盐水，以利于腌制时吸收盐分，涂抹的盐水比例为10%左右，即每100克水加10克盐。
4、密封储存：将涂抹好盐水的鸭蛋放入塑料袋或密封容器中，确保蛋壳完全被包裹，然后将装有鸭蛋的容器密封，放入冰箱冷藏室进行腌制，一般腌制时间为25-30天，期间需每隔一段时间翻动一次鸭蛋，使其受力均匀。
5、取出食用：腌制好的咸鸭蛋从冰箱中取出，用水洗净表面的盐分即可食用，咸鸭蛋可以直接食用，也可以煮熟后食用，味道更佳。
