怎样熬鱼好吃

熬鱼好吃的关键在于选材、去腥和火候，选择新鲜的鱼，最好是活鱼，这样熬出来的汤才会鲜美，在烹饪前要将鱼去鳞、去内脏、洗净，并在鱼身上划几刀，这样有利于熬出浓郁的鱼汤，用料酒、姜片等调料腌制鱼肉，以去腥味，将腌制好的鱼放入锅中，加入足够的水，用中小火慢慢熬煮，在熬煮过程中要不时撇去浮沫，保持汤面清澈，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料，再撒上葱花即可，熬鱼好吃的关键在于选材、去腥和火候，只有做到这几点，才能熬出美味的鱼汤。