山珍海味是指在山野和海洋中采集的珍贵食材，包括各种野生动植物、菌类、鱼类、贝类等，常见的山珍有松茸、香菇、野生蘑菇、竹荪等；常见的海味有鱼翅、鲍鱼、干贝、海参、鱼肚、蟹肉等，这些食材因其稀有、口感鲜美而备受推崇，通常价格较高。
