皮皮虾，又称作虾夷、澳洲淡水龙虾等，是一种美味可口的海鲜，在享受美食的同时，我们也需要学会如何正确地清理皮皮虾，以确保食品安全和口感，以下是简短的解答：
1、准备工具：一把锋利的刀、一把剪刀、一块干净的布或刷子。
2、检查皮皮虾：将购买的皮皮虾放入清水中浸泡约30分钟，使其排出腹中的泥沙和污物，用手轻轻捏住虾尾，将头和身体从壳中分离出来。
3、清理头部：用刀切开虾头的甲壳，然后用剪刀从头部底部开始剪去黑色的消化道，注意不要剪到眼睛和触须。
4、清理身体：将虾身从头部处剪下，沿着背部切开，取出黑线，这是由肠道连接虾身和尾部的部分，然后用刷子或布擦拭虾身，去除残留的污物。
5、清洗：将清洗干净的皮皮虾放入锅中，加入足够的水，煮至虾变红，捞出后过冷水，沥干水分备用。
6、烹饪：根据个人口味选择蒸、炒、炖等烹饪方法，享用美味的皮皮虾。
通过以上步骤，我们可以轻松地清理皮皮虾，保证其新鲜美味，也要注意在购买和食用过程中，确保食品安全。
