燃气热水器和电热水器的主要区别在于能源供应方式,燃气热水器使用天然气或液化气作为热源,通过燃烧产生热量来加热水;而电热水器则依赖电力,通过电阻加热水,燃气热水器加热速度较快,节能环保,但需要安装燃气管道;电热水器安装简单,无需额外管道,但加热速度较慢,耗电量较高。