蒸发糕是一种传统的中式点心,制作过程简单,口感香甜,下面是如何制作蒸发糕的步骤:1、准备材料:糯米粉、糖、水、油。2、将糯米粉和糖混合均匀,慢慢加入水,边加边搅拌,直到成为糊状。3、将平底锅加热,倒入适量的油,待油热后将糊状物倒入锅中,用铲子将其压平。4、待糕糊表面出现气泡时,用锅铲将其翻面,继续煎至两面金黄即可。5、最后将煎好的蒸发糕取出晾凉即可食用。