在挑选黄油时，可以从以下几个方面进行考虑：
1、品牌：选择知名品牌的黄油，品质更有保障，可以查阅消费者评价和专业人士的建议，了解哪些品牌的黄油口碑较好。
2、脂肪含量：黄油的主要成分是脂肪，因此脂肪含量直接影响到黄油的口感和用途，用于烘焙的黄油脂肪含量较高，一般在38%-42%之间；而用于烹饪的黄油则脂肪含量较低，一般在18%-20%，根据自己的需求选择合适的脂肪含量。
3、生产日期和保质期：购买黄油时，注意查看生产日期和保质期，尽量选择新鲜的产品，开封后的黄油容易滋生细菌，保质期会相应缩短，因此要尽快食用。
4、储存方式：黄油应存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，开封后，可以用塑料袋密封并放在冰箱里保存，这样可以延长保质期并保持口感。
5、观察外观：优质的黄油颜色均匀，质地细腻，无凝块、结块或变色现象，如果发现黄油有异常，如发霉、变色等，建议不要购买。
6、价格：虽然价格不是较早的衡量标准，但合理的价格往往意味着更高的品质，在挑选黄油时，可以根据市场行情进行比较，选择性价比较高的产品。
挑选黄油时要注意品牌、脂肪含量、生产日期、保质期、储存方式以及外观等方面，综合考虑后做出选择。
