全麦面粉和普通面粉的区别

于 2025-09-06 20:10:23 发布在知识问答浏览3次

全麦面粉和普通面粉的区别主要在于原料和营养成分，全麦面粉是由全麦粒磨制而成，保留了小麦的胚芽、麸皮和内层营养，因此比普通面粉更加富含纤维、维生素和矿物质，全麦面粉的口感更为粗糙，颜色较深，烹饪时需要更多的时间和热量，而普通面粉则是去除了麸皮和胚芽的精磨小麦粉，口感较为细腻，适合制作蛋糕、饼干等糕点。