香蕉和芭蕉虽然在名称上相似，但它们其实是两种不同的植物。
从植物学的角度来看，香蕉(Musa acuminata)属于芭蕉科(Musaceae),而芭蕉(Musa basmati)则属于香蕉科，这就说明了它们并非同一种植物。
从植物形态和生长习性上看，香蕉的果实弯曲且有明显的棱角，果皮上有明显的色纹，果肉香甜；而芭蕉的果实扁平且无棱角，果皮颜色较淡，果肉质地厚实，略带涩味，香蕉的树干直立，叶片较小而宽，而芭蕉的树干略斜，叶片较大而窄。
从食用价值上看，香蕉和芭蕉都是非常受欢迎的水果，但是由于口感和营养成分的差异，两者在烹饪和食用中的用途也有所不同，香蕉常被用于制作各种甜点和饮料，如香蕉面包、香蕉奶昔等；而芭蕉主要用于制作传统菜肴，如芭蕉饭和芭蕉酥。
