含麸质食物是指在制作过程中使用了麸质(一种主要存在于小麦、大麦、黑麦等谷物中的蛋白质)的食物，对于那些对麸质过敏或不耐受的人来说，避免摄入这些食物是至关重要的，以下是一些常见的含麸质食物：
1、面包：包括白面包、全麦面包、多谷物面包等。
2、面条和面食：如意大利面、通心粉、挂面、拉面等。
3、糕点：如蛋糕、饼干、松饼、小蛋糕等。
4、膨化食品：如爆米花、玉米片、薯片等。
5、烘焙食品：如披萨饼底、肉派皮等。
6、冷热饮：如咖啡、茶、热巧克力等，部分饮品中可能含有面粉或含有麸质的配料。
7、肉类制品：如香肠、火腿、熏肉等，部分加工肉类产品中可能添加了麸质。
8、奶制品：如酸奶、芝士、奶油等，部分产品中可能含有麸质。
9、调味品：如酱油、酱汁、腌料等，部分产品中可能含有麸质。
10、谷物制品：如大米、燕麦片、玉米粥等，部分谷物制品中可能含有麸质。
需要注意的是，不同国家和地区的食品标准和生产方式可能有所不同，因此在寻找不含麸质的食品时，最好仔细阅读食品标签，即使是标榜“不含麸质”的产品，也可能在成分表中隐藏含有微量麸质的成分，因此要特别小心，如果有疑虑，可以咨询医生或营养师的建议。
