虾黄位于虾的背部,呈黄色,形状像一个小太阳,要找到虾黄,首先要将虾剥开,然后沿着虾背的中线轻轻一掰,就可以取出虾黄,注意不要用力过猛,以免损坏虾肉,虾黄的味道鲜美,是虾的精华部分,通常用来烹饪各种美食。