要使香椿芽长期保鲜存放，可以采取以下方法：
1、洗净：将香椿芽放入清水中浸泡，用手轻轻揉洗，去除表面的杂质和泥沙，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
2、焯水：将香椿芽放入锅中，加入足够的水，烧开后加入一小勺盐，煮至叶子变色捞出，立即放入冰水中过冷，这一步可以***死香椿芽上的细菌和病毒，延长保质期。
3、沥水：将焯好水的香椿芽捞出，用厨房纸巾或干净的毛巾擦干水分，使其保持干燥。
4、密封保存：将沥干水分的香椿芽放入一个干净的塑料袋或密封盒中，尽量排出空气，密封保存，如有条件，可以放入冰箱冷冻室冷冻保存，这样可以延长保质期至3个月左右。
5、定期更换：在香椿芽保鲜期间，每隔一段时间要检查一次，发现有变质、发黄、腐烂等现象及时剔除，并更换新的香椿芽。
