云南的蔬菜品种繁多，这里列举一些比较有代表性的：
1. 大白菜：云南的大白菜品质优良，口感脆嫩，深受消费者喜爱。
2. 青花菜：云南的青花菜色泽鲜艳、口感爽口，是一种非常健康的蔬菜。
3. 红薯藤：云南的红薯藤又称为“芋头叶”，是一种营养丰富的蔬菜，可以炒着吃或煮汤。
4. 豆角：云南的豆角种类多样，包括长豆角、圆豆角等，口感清甜爽口。
5. 茄子：云南的茄子品种也非常丰富，有长茄子、圆茄子等多种类型，适合各种烹饪方式。
云南还有许多其他的特色蔬菜，如冬瓜、黄瓜、辣椒、番茄等等，这些蔬菜不仅美味可口，而且富含维生素和矿物质，对人体健康非常有益。
