做包子怎样发面

发面是做包子的关键步骤，下面是简单的步骤：

准备一定量的高筋面粉和温水，用温水慢慢加入面粉中，一边加水一边搅拌，形成一个稍微有点稠的面团，这个过程需要一些时间，因为面粉吸收水分的速度会根据温度的不同而变化，一般建议在20-30分钟左右完成。

将面团放在一个盖上湿布的碗中，然后放入微波炉或者热水锅中进行发酵，如果使用微波炉，请设置中低火，时间为2-3分钟，中间需要取出翻面，防止面包发酵不均，如果使用热水锅，需要保持锅中的水一直沸腾，然后将碗放入锅中，盖上盖子，这个过程大约需要15-20分钟。

检查面团是否已经发酵好，如果面团体积膨胀到原来的两倍大小，表面光滑且有弹性，那么就可以开始做包子了，如果面团还没有发酵好，可以继续放在温暖的地方进行发酵。

就是做包子怎样发面的步骤，希望对你有所帮助。