早餐吃两个鸡蛋是可以的，鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，一个鸡蛋的热量约为70-80千卡，适量食用不会导致热量过剩，鸡蛋中的卵磷脂有助于大脑发育，对提高记忆力有一定帮助。
需要注意的是，并非所有人都适合早餐吃两个鸡蛋，对于一些高胆固醇患者，建议每天摄入的胆固醇不超过300毫克，一个鸡蛋约含186毫克胆固醇，因此这类人群应谨慎食用，鸡蛋中的卵白含有胰蛋白酶抑制剂，可能影响到胰腺分泌的消化酶，从而导致消化不良，患有胰腺炎、胆囊炎等疾病的人群也应避免多吃鸡蛋。
早餐吃两个鸡蛋对大多数人来说是有益的，但需要根据个人的身体状况和营养需求来调整摄入量，保持饮食的多样性，搭配其他营养丰富的食物，才能更好地满足身体的需求。
