葵花籽油和花生油各有其健康优势，选择哪种油更健康取决于个人需求和口味偏好。 重要的是保持适量摄入和多样化油脂来源，让健康饮食成为我们生活的一部分。
葵花籽油富含维生素 E,还含具有抗氧化作用的绿原酸，缺点是不耐热，在煎炸或反复受热之后容易产生有害物质，适合炖煮、炒菜，不适合高温爆炒、煎炸。
花生油具有独特的花生香味，并且维生素 E、胆碱、甾醇、磷脂的含量丰富，可预防皮肤皲裂老化，改善血液胆固醇代谢，防止形成血栓，预防动脉粥样硬化和冠心病，改善记忆力，延缓脑功能衰退，缺点是不耐高温，容易产生致癌物质，适合低温烹调、凉拌、蘸料等。
