小龙虾、青虾和红虾的区别主要在于它们的外观、生长环境和口感,小龙虾体型较大,有红色的钳子,生活在淡水河流中;青虾体型适中,呈青蓝色,生活在海洋和淡水河流中;红虾体型较小,呈红色,生活在海洋中,小龙虾和青虾的肉质较为饱满,口感鲜美,而红虾则带有一定的腥味。