块根植物是指具有肥大的块状或球状根系的植物，它们通常生长在干旱、贫瘠的土壤中，能够储存大量的水分和养分，以应对恶劣的环境条件，以下是一些常见的块根植物：
1、大丽花(Dahlia):又名秋海棠，是一种多年生草本植物，原产于南美洲，其块根状茎富含淀粉质，可作为花卉观赏和饲料。
2、肉苁蓉(Cistanches):又名多肉苁蓉，是一种寄生在仙人掌植物上的草本植物，其块根富含多种氨基酸、矿物质和微量元素，具有滋补强壮、抗衰老等功效。
3、人参(Panax ginseng):又称为“亚洲人参”，是一种常见的中药材，其根部含有多种生物活性成分，如皂苷、多糖、挥发油等，具有提高免疫力、抗疲劳、抗氧化等作用。
4、西洋参(Panax quinquefolius):又称美国人参或五加科人参，是一种常见的草本植物，其根部含有多种人参皂苷，具有调节免疫、抗疲劳、抗炎等作用。
5、雪莲(Saussurea involucrata):又称高山雪莲或藏红花，是一种高原草本植物，其块根富含生物碱、黄酮类化合物等活性成分，具有抗炎、抗菌、抗肿瘤等作用。
6、姜(Zingiber officinale):又称生姜，是一种常见的调味品和中药材，其块根含有姜辣素、挥发油等成分，具有解表、温中、止呕、祛寒等功效。
7、马铃薯(Solanum tuberosum):又称土豆，是一种重要的粮食作物和食用蔬菜，其块茎富含淀粉、蛋白质、矿物质等营养成分，具有较高的食用价值。
8、甜菜(Beta vulgaris):又称红菜头，是一种十字花科蔬菜，其块根富含蔗糖、葡萄糖、果糖等甜味成分，具有补充能量、增强免疫力等作用。
9、红薯(Ipomoea batatas):又称甘薯，是一种常见的粮食作物和食用蔬菜，其块根富含淀粉、膳食纤维、维生素等营养成分，具有较高的食用价值。
