蒸烧麦是一道美味的传统面点，以下是制作步骤：
1、准备材料：烧麦皮、猪肉馅、香菇、葱、姜、生抽、老抽、盐、糖、香油、料酒。
2、制作馅料：将猪肉馅、香菇末、葱姜末、生抽、老抽、盐、糖、香油和料酒混合均匀，腌制20分钟。
3、包烧麦：取一张烧麦皮，放入适量馅料，将皮沿对角线对折，捏紧边缘，制成烧麦形状。
4、蒸制：锅中加水，放入蒸笼垫上湿布或生菜叶，将烧麦放入蒸笼，盖上锅盖，大火蒸约15分钟即可。
5、出锅：关火后，等待5分钟再打开锅盖，取出烧麦，撒上葱花即可食用。
注意：烧麦皮要选用新鲜的，馅料要搅拌均匀，蒸制时间要掌握好，以免烧麦过熟或不熟。
