炒芥兰是一道简单又美味的家常菜，以下是制作步骤：1. 将芥兰洗净去杂质，切成段；2. 烧热锅，加入适量油，放入蒜末爆香；3. 加入芥兰翻炒，加入盐、鸡精调味；4. 最后撒上葱花即可，炒芥兰时火候要掌握好，不要过火过嫩，保持芥兰的口感。
