腌制咸鸭蛋是一种传统的食品制作方法，以下是简单的步骤：
1、准备材料：新鲜的鸭蛋、盐、水、瓶子等。
2、清洗鸭蛋：将鸭蛋用清水洗净，然后用毛巾擦干。
3、煮熟鸭蛋：将鸭蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火继续煮约10分钟，捞出晾凉备用。
4、腌制鸭蛋：将煮熟的鸭蛋放入瓶子中，倒入适量的盐和水，使鸭蛋完全浸泡在盐水中，盖上盖子，放置在通风处静置约15天左右即可。
5、储存咸鸭蛋：将腌制好的咸鸭蛋放入密封的容器中保存即可。
注意事项：
1、煮熟的鸭蛋要晾凉后再进行腌制，否则容易导致细菌滋生。
2、盐水的比例要适中，一般来说是1份盐加9份水。
3、腌制时间可以根据个人口味进行调整，一般为15-30天左右。
