压榨油和浸出油是两种不同的提取植物油的方法，它们在原料处理、工艺流程和产品性质等方面有很大的区别。
1、原料处理：压榨油是通过机械压力将原料中的油脂直接挤压出来，而浸出油则是通过浸泡原料使油脂溶解在水中，然后通过过滤、沉淀等步骤将油脂分离出来，压榨油的原料通常为整粒果实或种子，如花生、大豆等；浸出油的原料则需要经过粉碎、烘干等预处理。
2、工艺流程：压榨油的工艺流程相对简单，主要包括破碎、热压、冷凝等步骤；浸出油的工艺流程较为复杂，包括原料预处理、化学溶剂浸泡、分离、干燥等多个环节。
3、产品性质：由于压榨油和浸出油的提取方法不同，它们的产品性质也有很大差异，压榨油含有较高的固体物和杂质，色泽较深，但营养成分较为丰富；浸出油则含水量较低，色泽较浅，但可能含有较多的化学添加剂。
4、环境影响：压榨油的生产过程相对环保，因为不需要使用化学溶剂等有害物质；而浸出油的生产过程可能产生较多的废水和废气，对环境造成一定的影响。
5、经济效益：浸出油的生产效率较高，成本较低，因此价格相对较低；压榨油的生产效率较低，成本较高，但产品质量较好，价格相对较高。
压榨油与浸出油在原料处理、工艺流程、产品性质和环境影响等方面存在很大的区别，消费者在购买植物油时，可以根据自己的需求和喜好选择合适的产品，关注产品的生产工艺和质量标准，有助于确保食用油的安全和健康。
